Monas de Pascua: las figuras más populares este año

Les monas de Pascua de este año reflejan, como es habitual, las aficiones y preferencias de los más pequeños de la casa. El Futbol Club Barcelona y Bola de Drac se han convertido en los grandes protagonistas de las figuras de chocolate que los padrinos regalan a sus ahijados. Jugadores como Lamine Yamal y referentes del fútbol femenino como Aitana Bonmatí comparten popularidad con personajes emblemáticos como en Goku y otras figuras de animación como Bluey o las películas 'Vaiana' y 'Lilo&Stitch'. El Gremi de Pastisseria de Barcelona prevé mantener un volumen de ventas similar al del año pasado, con aproximadamente 800.000 unidades y un gasto medio por familia de unos 35 euros.

"Somos muy optimistas, para nosotros el pistoletazo de salida ya lo ha dado la figura de chocolate, y ya hemos visto cómo los padrinos han empezado a encargar su pieza de chocolate para su ahijado", explica Miquel Zaguirre, presidente del Gremi de Pastisseria de Barcelona, a la ACN. Los profesionales del sector han hecho un esfuerzo considerable por evitar que el aumento del precio de materias primas como el azúcar o el cacao en los mercados internacionales impacte directamente en el precio final que pagan los consumidores, manteniendo así la accesibilidad de esta tradición tan arraigada en Cataluña.

Los pasteleros han detectado también que muchos padrinos compran con antelación las figuras para regalarlas a sus ahijados, no sólo por Pascua sino también por los gustos y aficiones de los niños y niñas. Así, las figuras relacionadas con deportes específicos como la natación, el patinaje o el hockey, u otros más originales con forma de zapatilla deportiva o hamburguesa, también tienen su lugar entre las preferencias de los consumidores.

Les figuras más populares de esta Pascua

Como cada año, los animales siguen siendo un clásico indiscutible entre las monas. Conejos, leones, cerditos y otros bichos de chocolate llenan los escaparates de las pastelerías catalanas. Sin embargo, el Futbol Club Barcelona repite como una de las temáticas más solicitadas, con especial protagonismo para el fútbol femenino, que vive un momento excepcional de popularidad.

"El Barça femenino está en un momento excelente, ya lleva años, y Aitana Bonmatí y Alexia Putellas nos las piden, y con respecto al fútbol masculino, sobre todo Lamine Yamal y Pedri", destaca Zaguirre. La joven promesa azulgrana es una de las figuras más buscadas por los ahijados.

Otro fenómeno destacable es el resurgimiento de Bola de Drac. El año pasado experimentó un retorno coincidiendo con la muerte de su creador, Akira Toriyama, y este año, con su emisión en la plataforma 3Cat, ha ganado todavía más popularidad entre las nuevas generaciones. Los personajes de esta mítica serie de animación japonesa, especialmente Goku, se han convertido en protagonistas de muchas monas.

Los pasteles tradicionales y las nuevas tendencias

Más allá de las figuras de chocolate, los pasteles siguen siendo la opción predilecta para compartir en familia durante las celebraciones pascuales. Les recetas tradicionales mantienen su hegemonía, con las monas de fruta y de mantequilla al frente de las preferencias de los consumidores.

"Los pasteleros hacemos una crema de mantequilla que tiene un sabor muy característico, también destacan las monas de nata y de trufa, y están entrando también la Sacher o el pastel Sara, que es la misma base de la mona de pastel de mantequilla, muy rodeada de almendra hilada", detalla Zaguirre. Esta combinación entre tradición e innovación permite satisfacer todos los gustos y mantener viva una de las celebraciones más dulces del calendario festivo catalán.

Les opciones clásicas como las monas de crema de mantequilla, chocolate o mermelada siguen siendo las más vendidas, pero cada vez más pasteleros incorporan nuevas texturas y sabores para adaptarse a los gustos cambiantes del público. Los pasteles decorados con huevos, plumas y figuras de chocolate son los más representativos de esta festividad que marca el final de la Cuaresma.

La importancia económica y cultural de la mona de Pascua

La tradición de la mona de Pascua no sólo tiene un valor cultural indiscutible en Cataluña, sino que también representa un importante impulso económico para el sector pastelero. Con una estimación de 800.000 unidades vendidas y una media de 35 euros por familia, esta celebración genera un impacto económico notable para los negocios locales.

El Gremi de Pastisseria de Barcelona ha empezado a recoger datos más precisos sobre las ventas a través de los suyos agremiados, con el objetivo de ofrecer estadísticas ajustadas en próximas campañas. Esta información resultará valiosa para entender mejor los hábitos de consumo y las tendencias del mercado en relación con esta tradición centenaria.

¿Cómo afecta al encarecimiento de las materias primas en el sector pastelero?

Aunque el Gremi de Pastisseria ha conseguido que el aumento del precio de materias primas como el azúcar o el cacao no repercuta directamente en el consumidor final en esta campaña, este es un reto creciente para el sector. Les fluctuaciones en los mercados internacionales y la inestabilidad en las cadenas de suministro representan una preocupación para los profesionales de la pastelería artesanal.

Los pasteleros han tenido que optimizar procesos y buscar alternativas para mantener la calidad de sus productos sin incrementar significativamente los precios, demostrando su capacidad de adaptación ante un contexto económico complejo. Esta situación ejemplariza los desafíos que afronta el comercio tradicional en la actual coyuntura económica global.